かつてイギリス国王があまりのおいしさに感動し、貴族を表す「Sir」の称号を与えられたためにその名がついたと言われているサーロイン。
牛肉の最高部位のひとつとして有名で、メイン料理やステーキに向いている部位です。
きめ細やかな霜降りと、潤沢な肉汁、そして口に入れた瞬間とろける舌触りが特徴です。
牛肉の王様に相応しい、旨味・コク・柔らかさ全てを味わえる最高級のサーロインを、肉まるが厳選した和牛肉でぜひ一度味わってみてください。